Nusskuchen

Hier ist ein Rezept für einen Nusskuchen „mit fast ohne Mehl“, der supersaftig und lecker ist.

Zutaten:

► 6-8 Eier

► 300 g Puderzucker

► 300 g Haselnüsse

► Prise Salz

► 1-2 EL Mehl

Zubereitung:

► Eier trennen, Eigelbe mit dem Puderzucker schaumig rühren

► Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen

► Mehl und Haselnüsse zur Eigelbmasse geben

► Eischnee vorsichtig unterheben

► in eine große Springform geben und ca. 60 Minuten bei 160 °C backen (abhängig vom Backofen, Stäbchenprobe machen")

Wichtig! Die Form nicht einfetten, da der Nusskuchen sonst nicht aufgeht!