Mozzarella-Basilikum-Tomaten

Trennkostgerecht (neutrale Gruppe)

Zutaten für 2 Personen:

► 10 Kirschtomaten oder 4 normale Tomaten

► 1 Mozzarella

► frisches Basilikum

► Tomatenwürzsalz

Für die Sauce:

► 1 geh. TL Senf

► 1/2 TL Sambal Oelek

► 3 EL Balsamico-Essig, 1 TL Honig

► Olivenöl

Zubereitung:

► Tomaten waschen und mit dem Mozzarella in Scheiben schneiden

► Senf, Sambal Oelek, Honig und Balsamico verrühren und dann tropfenweise das Olivenöl unterrühren. So viel Öl verwenden, bis die Sauce anfängt, dicklich zu werden.

► Tomaten und Mozzarella abwechselnd dachziegelartig in eine flache Schale oder in spezielle „Tomaten-Mozzarella-Spiralen“ schichten.

► Alles mit dem Tomatenwürzsalz kräftig würzen.

► Die Sauce mit einem Löffel gleichmäßig über die Tomaten-Mozzarella-Mischung träufeln.

► Anschließend mit dem frisch gezupften und zerkleinerten Basilikum bestreuen.

► Wer mag, kann über die Tomaten noch feine Zwiebelwürfelchen streuen.

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